Изготовление мясных полуфабрикатов. Распил туш, нарезка мяса.
- Обязан знать количество детей питающихся по общей норме; - Обязан получать продукты от заведующего складом согласно выписке меню, принимает точно по весу доброкачественные продукты, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку; - Стрго соблюдать технологию приготовления пищи, и нормы закладки продуктов питания. - Строго соблюдать санитарные требования. - Обязан выдавать пищу только после снятия пробы медицинским работником. - Обеспечивает своевременное,...